Biskupský chlebíček

• 20 dkg másla
• 20 dkg cukr moučka
• 24 dkg mouka hl.
• 5 vajec
• 1/3 prášku do pečiva
• rozinky, kandované ovoce...
• čokoláda na potažení
• tuk a polohr. mouka na vysypání

Povolené máslo vymíchat s cukrem, přidat žloutky. Připravit si sníh z bílků.
Nasekat rozinky, kandované ovoce, brusinky, kůru z citrusových plodů a kandované třešně. Nasekané kousky promíchat se lžící mouky - aby se v těstě nelepily k sobě.
Formu na chlebíček vyložit alobalem, vymazat, vysypat.
Do směsi másla a žloutků zamíchat sníh a poté přidat mouku s práškem do pečiva.
Dát do formy.
Péct na 175 °C asi 45 min.
Pokud ke konci chytá barvu, přikrýt alobalem. Vyzkoušet špejlí. Nechat zchladnout a pak vyklopit na mřížku.