Čokoládový dort

Forma Ø 20 cm

Korpus:

• 200 g sušenek
• 130 g rozpuštěného másla

Tmavá vrstva:

• 200 g čokoláda hořká
• 140 g 30% smetany
• 260 g 30% smetany chlazené
• 4 g želatiny
• 2 PL studené vody

Střední vrstva:

• 200 g čokoláda mléčná
• 140 g 30% smetany
• 260 g 30% smetany chlazené
• 4 g želatiny
• 2 PL studené vody

Jasná vrstva:

• 200 g čokoláda bílá
• 140 g 30% smetany
• 260 g 30% smetany chlazené
• 4 g želatiny
• 2 PL studené vody

Sušenky rozdrtit, přidat máslo a dáme do formy. Uhladit lžící a dáme do lednice.

Ve vodní lázni (miska umístěná na hrnci s vroucí vodou) rozpustíme hořkou čokoládu a 140 g smetany.

Želatinu rozpustit ve studené vodě, nechat 5-10 min. odstát.
Poté na malém plameni ohřejeme, dokud se úplně nerozpustí a nalijeme do čokolády.
Promíchat a nechat vystydnout.
2 chlazené smetany vyšlehat, vyšleháme krém který postupně vmícháme do čokoládové směsi.
Směs dáme na korpus, uhladit a dáme do lednice na 15-20 min.

Další vrstvy => stejně
Na hořkou dáme mléčnou a nakonec bílou

Do lednice na 4 hodiny nebo nejlépe celou noc

Poznámky:
Čokoláda 3x 2
Smetana 6x 200 ml
Želatina Dr. Oetker jemně mletá - na ztužení krémů
hmotnost 20 g => rozdělím na 3 díly; tj. asi 3x 6 g

Lístek

• Čokoláda 3x
• Smetana 210 g
• Smetana 390 g
• Želatina 6 g