Vánočka od babičky

• 1,12 kg mouky hr.
• 60 g droždí
• sůl
• 230 g másla
• 230 g cukru
• 6 žloutků
• 110 g mandlí
• 110 g rozinek
• 60 g citronátu
• 560 ml mléka (4,5 * 1/8 L)
• nasek. oříšky

Droždí utřít se lžící cukru, přilít vlahé mléko, mouku (těstíčko)
Máslo utřít s cukrem a žloutky
Přidat citr. kůru a na špetku nože ustr. muškátový ořech
Přidat mouku se solí, s vlahým mlékem, droždí => těstíčko
Zpracovat tuhé těsto
Pak přidat mandle, citronát, rozinky
Z vykynutého těsta uplést vánočky - já dělám 4
3/4 hod. nechat kynout, pak potřít vejcem, posypat plátky mandlí
Pečeme cca 50 min.

Péct 10 min. na 200 °C
30-40 min. na 160 °C
Přikrýt peč. papírem

Program 3

Video pletení ze 6: Petr Stupka

Bochánky => uzly

175 °C 25-30 min.

5 min. na 220 °C
30-40 min. na 160 °C
Přikrýt pečicím papírem (namočit, vymačkat)