Dort ze zakysané smetany

• 6x zakysaná smetana
• 5x smetana ke šlehání (31% nebo 33%)
• 1x dortový korpus
• 3x sáček plátkové želatiny
• Broskvový kompot
• Marmeláda (meruňková)
• Dlouhé piškoty
• Kulaté piškoty

• Cukr moučka - dle chuti (asi 2 lžíce na 2 zakysané smetany)

• Dortový korpus potřete marmeládou a umístěte do dortové formy. Po jeho obvodu postavte dlouhé piškoty.

Kvůli rychlému tuhnutí smetany s želatinou rozdělte ingredience na třetiny a postupujte na etapy.

2.
2 zakysané smetany smíchejte s moučkovým cukrem dle chuti.
1,5 smetany ke šlehání vyšlehejte do pevného stavu a přidejte k zakysané smetaně.
6 plátků plátkové želatiny (z 1 sáčku) namočte do studené vody v hlubokém talíři.
Ve vodní lázni zahřejte trochu šťávy z broskvového kompotu, do toho rozpusťte namočenou plátkovou želatinu. Nechte vychladnout a nalijte do smetany.
Část této směsi dejte na dortový korpus, přidejte nakrájené broskve a kulaté piškoty, a přelijte zbytkem směsi.

3.
Krok 2 zopakujte ještě dvakrát.

Co se nevejde do dortové formy, dejte to do kelímků od zakysané smetany s piškotami a broskvemi.