Kynuté knedlíky švestkové

• sůl - špetka
• van. cukr
• 400 g mouka polohr.
• droždí - 21g
• 230 ml vody - vlažné

V míse smíchat mouku se solí.
Udělat důlek, do něho van. cukr, rozdrobit droždí, trochu vlažné vody. V důlku promíchat, nechat vzejít kvásek, pak přidat zbytek vody, propracovat těsto.
Asi 1/2 hod kynout.
Pak zabalíme švestky a necháme asi 10-15 min. odpočinout.
Vaříme asi 5 min.